Koreanisches Rührbraten mit Oktopus

Einfaches und leckeres Abendessen!

Korea

Hauptgang
4 Personen
90
Medium

Ein koreanisches Rührbratengericht mit Oktopus klingt vielleicht nach etwas, das man nur in asiatischen Straßenrestaurants bekommt, aber es ist auch zu Hause leicht zuzubereiten.

Zutaten

- 1 EL Sesamöl

- 1 EL Helle Sojasauce

- 30 g Chilipaste Gochujang

1 mittelgroßer Blumenkohl

1 Stück rote Paprika

1 Stück grüne Paprika

250 g Champignons

500 g Oktopus-Tentakel

4 Esslöffel Pflanzenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

Zubereitungsmethode für Koreanisches Rührbraten mit Oktopus

Für die Rührbratensauce Gochujang, Zitronensaft, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einer sauberen Schüssel gut verrühren und beiseite stellen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie zwei Esslöffel Öl hinein. Die Tintenfischtentakel in der Pfanne etwa 12-15 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit einer Gabel prüfen, ob sie zart sind. Wenn sie gar sind, legen Sie sie beiseite.
Einen Wok oder eine größere Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl hineingeben. Das Gemüse 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Die Rührbratensauce hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
Das gebratene Gemüse anrichten und die gegrillten Oktopus-Tentakel dazugeben.
Pur oder mit gedämpftem Reis servieren.

Serviervorschlag

Sie können auch andere Proteine wie Fisch, Schweinefleisch oder sogar Rindfleisch für dieses Rezept verwenden. Dieses Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem man Tofu verwendet.