Tofu Adobo

Eine köstliche vegane Version von Chicken Adobo

Philippinen

Hauptgang
2 Personen
20
Mild

Chicken Adobo, aber bitte vegan. Wir sind Fleischersatzprodukten nicht abgeneigt, und dieses traditionelle philippinische Gericht beweist einmal mehr, dass es köstlich sein kann.

Zutaten

- 1 EL Schwarzer Pfeffer (Ganz)

- 350 g Fester Seidentofu (Tetra Pak)

- 80 ml Sojasauce

- 80 ml Fermentierter Branntweinessig

- 2 Blätter Salamblad 25 g

1 Esslöffel Knoblauch

2 Teelöffel brauner Zucker

2 Esslöffel Wasser

1 Teelöffel Speisestärke

Schnittlauchblätter zum Garnieren

Zubereitungsmethode für Tofu Adobo

Die Tofuwürfel in Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Zucker in einer Pfanne mischen. Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und 1-2 Minuten kochen.
Abschmecken und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
Die Soße mit der verdünnten Maisstärke andicken, über den Tokwa gießen und mit einigen Schnittlauchblättern garnieren.