Huhn Adobo

eines der traditionellsten philippinischen Gerichte

Philippinen

Hauptgang
4 Personen
60
Mild

Hühnchen Adobo ist weltweit als philippinisches Nationalgericht bekannt. Sollten Sie jemals die Philippinen besuchen, müssen Sie dieses Gericht unbedingt probieren. Aber mit unserer Hilfe können Sie dieses Gericht auch leicht in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Hähnchen Adobo hat ein perfektes Gleichgewicht von Salz, Säure und Fett in Kombination mit den schmackhaften Zutaten der philippinischen Küche. Die Filipinos lieben es. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, aber in dieser Version werden Sie sich wirklich für eine Weile wie auf den Philippinen fühlen!

Zutaten

1 kg Hähnchenschenkel

120 ml Wasser

3 Knoblauchzehen

eine Prise Salz

2 Esslöffel Öl

2 mittelgroße Tomaten

1 Frühlingszwiebel in Ringen

Zubereitungsmethode für Huhn Adobo

Mischen Sie Sojasauce, Essig, Wasser, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpüree und Salz in einer großen Schüssel. Vergewissern Sie sich, dass alles gut vermischt ist. Das ist die Marinade.
In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Hähnchen darin kochen, bis es weich ist.
Geben Sie das Hähnchen und die Lorbeerblätter in die Marinade. Achten Sie darauf, dass alle Hähnchenteile gut bedeckt sind. Das Hähnchen mindestens 1 Stunde lang marinieren lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Beilage zu. Schneiden Sie 2 mittelgroße Tomaten in Scheiben. Fügen Sie dann die Fischsauce und die Frühlingszwiebeln hinzu. Beiseite stellen, bis der Rest fertig ist.
Sobald das Huhn mariniert ist, geben Sie es zusammen mit der Marinade in einen mittelgroßen Topf und lassen es 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln oder bis die Marinade zur Hälfte eingekocht ist. Dann den Herd ausschalten.
Nehmen Sie eine Pfanne und geben Sie 2 Esslöffel Öl hinein. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 1-2 Minuten. Nun das Hähnchen aus der Soße nehmen und das gesamte Hähnchen in die Pfanne geben. Beide Seiten des Hähnchens 3 Minuten lang goldbraun braten.
Nun die Sauce in die Pfanne mit dem Hähnchen gießen.