Pancit Kanton

Ein köstliches philippinisches Nudelgericht

Philippinen

Hauptgang
4 Personen
50
Mild

Die philippinische Küche besteht aus einer Mischung verschiedener Weltküchen, und das macht sie so besonders. Das Gericht Pancit Canton hat einen deutlichen chinesischen Einfluss. Er wird oft an Geburtstagen oder zu Neujahr gegessen. Denn die langen Eiernudeln symbolisieren ein langes und glückliches Leben. Dieses Gericht feiert das Leben, und wir möchten diese Party mit Ihnen feiern.

Zutaten

- 5 EL Sojasauce

- 1 EL Fischsauce

- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Ganz)

- 100 g Longkou Glasnudeln

- 1 Packung Pancit Canton Nudeln

2 el olie

5oo g rauwe gepelde garnalen

250 g kipfilet in blokjes

2 teentjes knoflook

1 medium ui gesnipperd

400 g wokgroentes

3 1/2 kopje water

zoet en peper naar smaak

cittroen

eine Handvoll Koriander

Zubereitungsmethode für Pancit Kanton

2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Glasnudeln in das Wasser geben, 3 Minuten ziehen lassen und das Wasser abgießen. Die Nudeln eine Zeit lang beiseite stellen.
2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind. Nun die Garnelen und das Hühnerfleisch hinzufügen und 5 Minuten lang braten.
Schalten Sie nun die Hitze hoch. Sojasauce, Fischsauce und 350 ml Wasser hinzugeben und zum Köcheln bringen. Das Wokgemüse hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen.
Nun die Pancit Canton Nudeln vorsichtig und langsam in die Pfanne schieben. Achten Sie darauf, dass sie mit der Sauce bedeckt sind, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können. Umrühren, bis die Nudeln gar sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Zum Schluss die gekochten Glasnudeln dazugeben und alles verrühren.

Serviervorschlag

Die Spieße mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit dem Azaitischen Gurkensalat servieren. Dieses und 3 weitere köstliche philippinische Gerichte bereiten Sie mit den Produkten aus unserer philippinischen Essensbox zu.