Kürbis-Nudelsuppe

Eine cremige Nudelsuppe

Asiatische Mischung

Hauptgang
1 Person
20
Medium

Nudelsuppen gibt es in vielen Formen und Größen. Natürlich lassen wir uns auch gerne etwas Neues einfallen. So ist unsere Kürbisnudelsuppe entstanden. Eine köstliche, cremige Kürbissuppe mit Nudeln, Pak Choi und Enoki. Ein "asiatischer" Herbst in einer Schüssel, wenn Sie uns fragen.

Zutaten

- 1/4 ingwer suppe mix Tinola Ingwer Suppenmix

- 100 ml Kokosmilch (14% Fett)

- 100 g Chinesische Gelbe Nudeln (Nicht für DE)

- Nach Geschmack Sriracha Chilisauce

Kürbissuppe

2 Stiele Pak Choi

25 g Enoki

Korianderzweig

Zubereitungsmethode für Kürbis-Nudelsuppe

Prepare the pumpkin soup. This may be "from scratch" but we also like to use a ready-made soup.
In the meantime, prepare the ginger soup and mix it with the pumpkin soup. Also cook the noodles in the meantime.
Cook the pak choi and enoki - in separate pans - al dente, then rinse briefly with cold water.
Stir the coconut milk into the soup for that extra creaminess.
Put the noodles in a bowl and pour the soup over them.
Place the pak choi and enoki in the soup and top with a drizzle of sriracha and cilantro.