Huhn Adobo

Das Nationalgericht der Philippinen

Philippinen

Hauptgang
4 Personen
45
Mild

Hähnchen Adobo ist ein philippinisches Nationalgericht und die Filipinos lieben es. Es ist sehr schmackhaft, da das Huhn mit viel Knoblauch gegart wird.

Zutaten

- 5 Esslöffel Erdnussöl

- 4 Esslöffel Knoblauchpüree

- 0,5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Ganz)

- 1 Tasse Sojasauce

- 1 Tasse Rohrzuckeressig

8 Hähnchenschenkel (2 pro Person)

1 Tasse Wasser

5 Tasse Rohrzucker

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitungsmethode für Huhn Adobo

etwa 3 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Hähnchen leicht braun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblätter in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis sich die Aromen entfalten. Wasser und Sojasauce zugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
Das Huhn und den Essig in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Nicht abdecken, damit sich der Essiggeruch verflüchtigen kann.
Dann die Hitze herunterdrehen, abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Sobald das Huhn gar ist, mit Salz und Pfeffer würzen.