Gamja jorim

Koreanische beilagen

Asiatische Mischung

Nebengericht
4 Personen
45

Gamja Jorim ist eine köstliche Beilage aus koreanisch geschmorten Kartoffeln, die in einer süßen und herzhaften Sauce gekocht werden. Es ist ein beliebtes Gericht bei Korean BBQ und bietet eine einzigartige, herzhafte Abwechslung zum gegrillten Fleisch!

Zutaten

500 g kleine kartoffeln

1 zwiebel

2 knoblauchzehen, fein gehackt

1 el sonnenblumenöl

250 ml Wasser

1 el zucker

1 el honig

1 frühlingszwiebel, fein gehackt

Zubereitungsmethode für Gamja jorim

1. Wasche die kleinen Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Hacke die Zwiebel fein und zerdrücke den Knoblauch.

2. Erhitze das Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kartoffeln hinzu und brate sie 3-5 Minuten, bis sie leicht anfangen zu bräunen.

3. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne zu den Kartoffeln und rühre gut um. Füge dann Wasser, Sojasauce, Zucker und Honig hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.

4. Reduziere die Hitze und lasse die Kartoffeln 20-25 Minuten sanft köcheln, bis sie weich und gar sind. Rühre gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie am Pfannenboden haften bleiben.

5. Füge das geröstete Sesamöl hinzu und rühre gut um. Lasse das Ganze noch ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

6. Bestreue die Kartoffeln mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel und den gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und einen knusprigen Bissen. Serviere sie warm als Beilage.