Leichte Rindfleischstreifen mit frischem Gemüse

Asiatische Mischung

Wir machen ein westliches Rezept mit östlicher Sauce

Zutaten

- 1 Esslöffel Sesamöl

350 g Rindfleisch in Streifen

2 Esslöffel Sake oder Sherry

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, fein gehackt

2 Möhren, in feine Scheiben geschnitten

1 Zucchini, fein gewürfelt

Eine Handvoll Bohnensprossen

Ein paar Zweige frischer Koriander

1 Esslöffel Ingwersirup

1 Teelöffel Sambal Oelek

Sojasauce, Chilisauce, Sambal, Sesamöl, Ingwersirup, Sake (oder Sherry), Reisessig, braunen Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen und die Rindfleischstreifen mindestens 15 Minuten darin marinieren.
Braten Sie das Fleisch zusammen mit den Frühlingszwiebeln bei starker Hitze an. Nach 2-3 Minuten ist das Fleisch gar und wird auf einen Teller gelöffelt. Kurz mit etwas Alufolie abdecken.
3-4 Minuten lang das Gemüse in einem Schuss Reisöl anbraten. Dann das Fleisch und die Frühlingszwiebeln wieder dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Sojasauce oder Chilisauce hinzufügen.