Korea ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition und einzigartige Essgewohnheiten. Koreanisches Essen ist nicht nur köstlich, sondern auch vielfältig und nahrhaft. In diesem Blog werden wir uns näher mit einigen interessanten Aspekten der Essgewohnheiten in Korea beschäftigen, die die koreanische Küche so besonders machen.

1. Gemeinsames Essen: Die Kraft des Zusammenhalts In Korea geht es beim Essen weit über die Befriedigung des Hungers hinaus. Es ist ein soziales Ereignis, das auf Zusammenhalt und dem Stärken der Bindungen zwischen Familie und Freunden basiert. Traditionell werden Mahlzeiten mit anderen geteilt, wobei Gerichte in die Mitte des Tisches gestellt werden und jeder von denselben Schüsseln isst. Dies fördert ein Gefühl von Gemeinschaft und Verbundenheit.
2. Kimchi: Die unverzichtbare Beilage Kimchi ist wohl das bekannteste koreanische Gericht und ist für seinen einzigartigen Geschmack und die fermentierten Zutaten bekannt. Es besteht hauptsächlich aus fermentiertem Kohl mit hinzugefügten Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Chili. Kimchi wird oft als Beilage zu nahezu jeder koreanischen Mahlzeit serviert und bietet einen würzigen, sauren Geschmack, der perfekt zu anderen Gerichten passt.
3. Koreanisches Barbecue: Ein Erlebnis für die Sinne Eine weitere bemerkenswerte Esserfahrung in Korea ist das koreanische Barbecue, auch bekannt als "gogi-gui". Beim koreanischen Barbecue werden verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen direkt am Tisch auf einem eingebauten Grill zubereitet. Das Fleisch wird oft in Salatblätter gewickelt und mit Beilagen wie Kimchi, fermentiertem Gemüse und Dipsaucen serviert. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch eine interaktive und unterhaltsame Möglichkeit, gemeinsam eine Mahlzeit zu genießen.
4. Bibimbap: Eine Schüssel voller Geschmack und Farbe Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das wörtlich "gemischter Reis" bedeutet. Es besteht aus einer Schüssel mit warmem gedämpftem Reis, der mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch, einem gebratenen Ei und einer fermentierten Sojasauce namens "gochujang" bedeckt ist. Die Zutaten werden normalerweise nicht vor dem Essen gemischt. Stattdessen mischt man alles zusammen, bevor man es isst, um eine Explosion von Geschmack und Textur zu erleben.
5. Hotpot: Gemeinsam eine herzerwärmende Mahlzeit genießen Hotpot, auch bekannt als "jeongol" in Korea, ist ein beliebtes Gericht, das besonders in den kalten Wintermonaten geschätzt wird. Es ist eine wärmende Mahlzeit, bei der ein Topf mit Brühe auf den Tisch gestellt und mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Pilzen und Nudeln gefüllt wird. Jeder taucht seine Zutaten in die köchelnde Brühe und genießt das gemeinsame Kochen und Essen am Tisch.

Die Essgewohnheiten in Korea sind geprägt von Gemeinschaft, Vielfalt und einer Fülle von Aromen. Von gemeinsamem Essen und Kimchi als unverzichtbarer Beilage bis hin zu interaktiven Erfahrungen wie koreanischem Barbecue und Hotpot bietet die koreanische Küche eine faszinierende Reise für die Sinne. Es lohnt sich, diese kulinarische Welt zu erkunden und die einzigartigen Geschmäcker und Traditionen Koreas zu entdecken.